老香椿叶，春天的味道，富含营养，口感独特。如何将这春天的馈赠变成餐桌上的美味佳肴？下面，就让我来为你揭晓老香椿叶的多种美味做法。

一、香椿叶凉拌

1.新鲜香椿叶洗净，焯水后捞出，过冷水浸泡，去除涩味。

2.取出香椿叶，挤干水分，切成细末。

3.加入蒜末、盐、醋、香油等调料，拌匀即可。

二、香椿叶炒蛋

1.香椿叶洗净焯水，捞出后切成细末。

2.*蛋打散，加入香椿叶末，搅拌均匀。

3.热锅凉油，倒入蛋液，快速翻炒至熟，出锅即可。

三、香椿叶炒肉

1.香椿叶洗净焯水，捞出后切成细末。

2.猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉等调料腌制。

3.热锅凉油，下入肉片翻炒至变色，加入香椿叶末，快速翻炒，出锅。

四、香椿叶饼

1.香椿叶洗净焯水，捞出后切成细末。

2.和面时加入香椿叶末，揉成面团。

3.将面团擀成饼状，放入热锅中烙至两面金黄，出锅。

五、香椿叶炒豆腐

1.香椿叶洗净焯水，捞出后切成细末。

2.豆腐切成小块，焯水后捞出。

3.热锅凉油，下入豆腐块，加入香椿叶末，快速翻炒，出锅。

六、香椿叶炒虾

1.香椿叶洗净焯水，捞出后切成细末。

2.虾去壳去肠线，焯水后捞出。

3.热锅凉油，下入虾，加入香椿叶末，快速翻炒，出锅。

七、香椿叶炒蘑菇

1.香椿叶洗净焯水，捞出后切成细末。

2.蘑菇洗净切片，焯水后捞出。

3.热锅凉油，下入蘑菇片，加入香椿叶末，快速翻炒，出锅。

八、香椿叶炒豆芽

1.香椿叶洗净焯水，捞出后切成细末。

2.豆芽洗净焯水后捞出。

3.热锅凉油，下入豆芽，加入香椿叶末，快速翻炒，出锅。

九、香椿叶煎饼

1.香椿叶洗净焯水，捞出后切成细末。

2.和面时加入香椿叶末，揉成面团。

3.将面团擀成饼状，放入热锅中煎至两面金黄，出锅。

十、香椿叶炖豆腐

1.香椿叶洗净焯水，捞出后切成细末。

2.豆腐切成小块，焯水后捞出。

3.热锅凉油，下入豆腐块，加入香椿叶末，加入适量水，炖至入味，出锅。

老香椿叶的多种做法，不仅美味可口，而且营养丰富。快来试试这些做法，让春天的味道在你的餐桌上绽放吧！