椒盐烧饼，那金黄酥脆、香气扑鼻的美味，让人回味无穷。想要在家自己动手做一份？别担心，接下来就让我为大家揭秘椒盐烧饼的制作秘诀。

一、准备材料

1.高筋面粉：500克

2.温水：250毫升

3.干酵母：5克

4.糖：30克

5.盐：5克

6.椒盐：适量

7.植物油：适量

二、制作步骤

1.将高筋面粉、糖、盐混合，加入温水，揉成光滑的面团。

2.加入干酵母，继续揉匀，直到面团表面光滑有弹性。

3.将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至体积膨胀至两倍大。

4.发酵好的面团取出，轻轻按压排气，揉成长条形。

5.将面团分割成小剂子，搓成圆球状。

6.取一个小面团，擀成圆饼，刷上一层植物油。

7.在圆饼表面撒上适量的椒盐。

8.将圆饼对折，用手轻轻压紧边缘，使接口处粘合。

9.将烧饼放入烤盘，二次发酵15分钟。

10.预热烤箱至180℃，将烧饼放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面金黄酥脆即可。

三、注意事项

1.发酵时间根据室温而定，温度低时，发酵时间会长一些。

2.分割面团时，尽量保持大小均匀，以免烘烤时大小不一。

3.植物油要刷得均匀，这样烧饼才能更加酥脆。

4.烤箱温度要控制好，以免烧饼烤焦。

椒盐烧饼的制作并不复杂，只需准备好材料，按照步骤操作，就能轻松在家享受这份美味。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢！