青菜丸子是一道家常菜，其口感鲜嫩、做法简单，是很多家庭餐桌上的常客。下面，我就来详细讲解一下“怎么做青菜丸子”的步骤，让你轻松掌握这道美味佳肴。

一、准备食材

1.新鲜青菜

2.猪肉馅（肥瘦相间）

3.生姜

4.葱花

5.*蛋

6.面粉

7.食用油

8.盐

9.生抽

10.料酒

二、青菜处理

1.将青菜洗净，切碎备用。

2.生姜切成末，葱花准备好。

三、制作馅料

1.将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，顺着一个方向搅拌均匀。

2.倒入切碎的青菜，继续搅拌均匀。

3.打入一个*蛋，继续搅拌均匀。

4.加入适量的面粉，继续搅拌均匀，让馅料粘稠且不易散。

四、制作青菜丸子

1.取一小团馅料，用手捏成球形。

2.锅中加入适量的食用油，加热至五成热。

3.将捏好的青菜丸子轻轻放入油锅中，中火炸至金**。

五、烹饪青菜丸子

1.炸好的青菜丸子捞出，沥干油分。

2.锅中留少量底油，加入生姜末爆香。

3.加入适量的清水，放入炸好的青菜丸子。

4.加入适量的盐和生抽调味。

5.水开后，转中小火炖煮5分钟左右，让丸子入味。

六、出锅装盘

1.炖煮好的青菜丸子盛出，摆放在盘中。

2.撒上葱花，即可上桌享用。

通过以上步骤，你就能轻松学会如何做青菜丸子。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。只要掌握好以上方法，你也能在自家厨房中为家人烹制出这道美味的青菜丸子。