酸菜豆腐汤，一道家常却鲜美的汤品，不仅能驱寒暖身，还能开胃提神。今天，就让我来分享如何制作这道美味的酸菜豆腐汤，让你在家也能轻松享受到它的美味。

一、准备食材

1.新鲜豆腐：选择质地细腻、无裂痕的豆腐，切块备用。

2.酸菜：选用酸爽适口的酸菜，洗净切丝。

3.猪骨或*骨：用来熬制高汤，增加汤底的营养和鲜味。

4.姜片、葱段：去腥增香。

5.盐、*精、胡椒粉：调味之用。

二、熬制高汤

1.将猪骨或*骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫。

2.焯水后的骨头放入砂锅中，加入足量清水。

3.放入姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖2小时，熬制高汤。

三、制作酸菜豆腐

1.将酸菜丝放入碗中，加入少量盐揉搓，去除多余水分。

2.将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腥味。

3.焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用。

四、煮制酸菜豆腐汤

1.将高汤煮沸，加入揉搓好的酸菜丝，煮至酸菜变软。

2.加入焯水后的豆腐块，煮至豆腐浮起。

3.根据个人口味，加入适量盐、*精、胡椒粉调味。

五、撒上葱花

1.将葱花洗净切碎，撒在酸菜豆腐汤上，增加香气。

六、美味享用

1.将酸菜豆腐汤盛出，趁热享用，口感鲜美，营养丰富。

酸菜豆腐汤的制作并不复杂，只需准备好食材，按照步骤进行即可。这道汤品简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。学会这道菜，让你在寒冷的冬天也能感受到温暖和美味。