大白菜年糕，一道家常美味，不仅口感鲜美，而且营养丰富。学会这道菜，家的味道就在你的指尖流淌。下面，就让我为大家详细讲解大白菜年糕的制作过程。

一、准备材料

1.大白菜：2颗

2.年糕：适量

3.肉末：适量

4.生姜：一小块

5.蒜末：适量

6.食用油：适量

7.盐：适量

8.生抽：适量

9.老抽：少许

10.*精：适量

二、处理食材

1.大白菜洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。

2.年糕切片，用清水泡软。

3.生姜切片，蒜切末备用。

三、烹饪步骤

1.锅中放适量油，油热后放入姜蒜炒香。

2.加入肉末翻炒至变色。

3.放入大白菜，快速翻炒均匀。

4.加入泡软的年糕，继续翻炒均匀。

5.加入生抽、老抽、*精，调味。

6.翻炒均匀后，小火焖煮2-3分钟，让年糕充分吸收汤汁。

四、出锅装盘

1.翻炒均匀，确保年糕吸收足够的汤汁。

2.出锅装盘，热腾腾的大白菜年糕就可以上桌了。

五、小贴士

1.年糕泡软后，可以更容易地切成片，也更容易煮熟。

2.腌制大白菜时，可以适量加入少许醋，使口感更佳。

3.烹饪过程中，要快速翻炒，以防年糕粘锅。

大白菜年糕，简单易学，味道鲜美。学会这道菜，不仅能让你和家人品尝到美味的家常菜，还能提升你的厨艺。快来动手试试吧！