西红柿肉末豆腐，一道家常美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且简单易做。今天，就让我来为你揭秘这道菜的制作秘诀，让你轻松在家就能享受到美味佳肴。

一、准备食材

1.新鲜西红柿2个

2.嫩豆腐1块

3.猪肉末200克

4.青蒜适量

5.葱姜蒜适量

6.食用油适量

7.盐适量

8.生抽适量

9.老抽少许

10.水淀粉适量

二、制作步骤

1.豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2.西红柿洗净，切成小块备用。

3.热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末煸炒至变色。

4.放入西红柿块，炒至西红柿出汁。

5.加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6.将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐块均匀裹上西红柿汁。

7.加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

8.撒上青蒜末提香，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

1.豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。

2.西红柿的量可以根据个人口味适量增减，喜欢酸味的朋友可以适当增加。

3.猪肉末可以选用五花肉或者瘦肉，根据个人喜好选择。

4.汤汁浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢稀一些的朋友可以少加水淀粉。

四、健康小知识

西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老的功效。豆腐富含蛋白质和钙质，是很好的补钙食品。这道菜既美味又健康，适合全家享用。

西红柿肉末豆腐，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。通过以上步骤，相信你也能轻松在家做出这道美味佳肴。快动手试试吧！